Lidt om hvor & hvem jeg er lige nu…

hvem
Velkommen tilbage, jeg håber I har fået bagt & smagt de éclairs, jeg delte opskriften på i onsdags;-) Vi har skruet tiden en time frem, dagene bliver længere & lysere, og det minder mig om, at tiden går<3 Tiden går så stærkt, for eksempel bliver bloggen halvandet år om en lille uges tid! På trods af det, har jeg faktisk ikke skrevet så meget om, hvem jeg er… Jeg skrev 10 ting om det dagen efter jeg startede bloggen, og jeg har løbende opdateret siden “Om mig” – men de er begge efterhånden ret forældede;-) Så her søndag aften på den sidste færgetur vil jeg skrive lidt om, hvor i livet & hvem jeg er lige for tiden!

Livet er omskifteligt, og jeg udvikler mig hele tiden, så der vil aldrig være et konstant svar på, hvem jeg er;-) Men jeg kan fortælle jer lidt om, hvem, jeg tænker, jeg er lige netop nu! Lige nu er jeg en pige på 16 år, der er det sted i livet, som alle voksne ser så nostalgisk tilbage på… Jeg er midt i mellem barn & voksen, og jeg prøver som alle andre teenagere at balancere det liv, jeg først nu for alvor har taget hul på! For lidt over et halvt år siden vendte jeg mit liv på hovedet, og nu står jeg for første gang på helt egne ben<3 (mere…)

Crème brûlée éclairs – egen opskrift<3

éclairs
Er der en trend inden for kageverdenen, man ikke kunne komme udenom sidste år, må det siges at være de såkaldte éclairs! Det er et fransk påfund, der mest af alt minder om nogle lange & luftige vandbakkelser med fyld & fint pynt… Det var vidst på tide, at jeg har fået både bagt & smagt på den nyeste trend – og faktisk har jeg lavet en ny version;-) Godt nok findes der flere hundrede varianter af éclairs, men jeg fik denne idé, som jeg endnu ikke er stødt på nogle steder… Jeg har simpelthen kombineret dem med en anden fransk dessert – nemlig crème brûlée, som I kan finde opskriften på her!

Resultatet er blevet denne opskrift på luftige éclairs fyldt med en lækker vaniljecreme og med et lag sprød karamel ovenpå<3 Derudover havde jeg nogle æggehvider til overs, jeg piskede til en marengs – og så pyntede jeg med nogle friske hindbær for lidt syre & friskhed;-) Skal jeg beskrive smagen med et ord, vil det være himmelsk… Hvis man tror på, at der er et paradis på en sky et sted, tænker jeg det er sådan det ville være, at tage en bid af den – store ord, men jeg blev meget positivt overrasket;-) Vil I smage et stykke af paradis, så læs med! (mere…)

9 citater om prioritering!

citater

I sidste uge delte jeg dette indlæg om, hvor meget prioritering betyder… Først & fremmest vil jeg gerne sige hjertelig tak for, hvor pænt I tog imod det! Det varmede at se, at I kunne lide det & forstå mine pointer – særligt fordi jeg også skrev det i en form, så det gerne skulle kunne hjælpe jer;-) I dag vil jeg så følge op med 9 citater om prioritering, da jeg selv finder meget inspiration i citater…
(mere…)

Tøm køleskabet med BULGURSALAT<3

bulgursalat
Jeg har efterhånden boede alene i over et halvt år – og lavet mad lige så længe… Er der en ret, jeg altid tyer til, er det denne bulgursalat med laks! Det er den ret, jeg utvivlsomt har lavet flest gange – og så er det faktisk også den sundeste & måske også mest praktiske;-) Den er, som I kan se, en af de opskrifter, der kan bruges til at tømme køleskabet… Lige netop med denne opskrift kan man faktisk putte stort set alt i, og derfor er det jo næsten fjollet med en ingrediensliste – men dette er min mest brugte version, da den passer til mine rester<3 (mere…)

Derfor handler det hele om prioritering!

prioritering
Det hele handler jo bare om prioritering… Stress, lykke, selvværd, livet – alt afhænger af prioritering! Alting afhænger af, hvordan vi vælger at bruge vores tid, tanker, energi, kræfter og liv<3 Er man stresset, er det oftest, fordi der ubalance mellem det, man vil nå for meget… Er man sur & trist hele tiden, er det oftest, fordi man retter sit fokus på alt det negative! Har man dårligt selvværd, er det oftest, fordi man tænker dårlige tanker om sig selv i stedet for gode<3 Læg mærke til at i alle eksemplerne er det noget, man selv gør… Det er altså ikke bare sådan tingene er, ligegyldigt om det er bevidst eller ubevidst, er det et valg, man træffer – hvilket vil sige, der faktisk er valgmuligheder! (mere…)