DET SØDE KØKKEN

Til den søde tand (også sukkerfrit)…

Dadelkugler – 3 varianter

Mange begynder januar med en idé om, at nu skal de spise sundt – og i hvert fald intet sukker. De har sikkert stiftet bekendtskab med denne snack – for sådan en kold tyrker oven på december lyder som en svær udfordring.

Men denne snack er ikke kun til dem, den er også til os med en sød tand, os der blot vil spise mindre sukker, og ikke mindst til os der går op i sund, billig og nem mad fra bunden.

Med dadlernes søde smag kan man nærmest kalde det en sund udgave af havregrynskugler eller trøfler. Der et hav af muligheder for, hvordan man kan variere smagen, så jeg har svært ved at lave en endelig opskrift.

Kokos, ingefær, pebermynte, chokolade – mulighederne er mange. Og selvom det kun er nogle uger siden, jeg får første gang smagte dadler og dadelkugler, har jeg allerede prøvet flere kombinationer. Så nu er det jeres tur til at smage.

Se opskriften

Gulerodskage med flødeostglasur

10 minutter efter, jeg havde delt denne opskrift på rugbrødschips, overhalede gulerodskagen dem i afstemningen på Instagram. Det endte faktisk med, at der var dobbelt så mange af jer, der helst ville have denne opskrift -– og den skal I selvfølgelig ikke snydes for.

Så her kommer dagens opskrift på den, efter min mening, bedste gulerodskage. Den er hverken for tør eller klæbrig, den brune farin giver den en dyb karamelliseret smag, mens valnødderne giver kagen bid – og som kontrast til den søde krydrede smag er den dækket af en lækker flødeostglasur. (mere…)

3 trin til farverig frugtkaviar

Indlægget er sponsoreret af gastrokemi.dk

I er vidst ikke i tvivl om, at jeg er vild med at bage kage – I kan finde opskrifter her. Problemet er bare, at jeg er lidt rastløs og allerede har opbrugt min koncentration, når kagen er sat i ovnen. Derfor gider jeg aldrig at gøre mig rigtig umage med pynten –  jeg er generelt ikke til sådan noget pillearbejde, hvorfor jeg også oftest pynter med bær og blomster.

Jeg tyer også ofte til den sikre vinder: Karamelsaucen. Men nu har jeg fundet en ny og lidt smukkere vinder, som lige kan give det sidste pift til næsten alle desserter – kaviar.

Lad jer nu ikke skræmme af navnet, det har intet med fisk eller store pengesummer at gøre. I kan selv lave det blot ved at følge disse tre trin, og så kan I vælge lige præcis jeres yndlingssmag. De små kugler tilføjer nemlig ikke kun farve til anretningen men også smag – saftevand, lemonade, juice, te eller kaffe; valget er jeres. (mere…)

Ved fortsat at bevæge dig rundt på LMinside.dk accepterer du brugen af cookies! Læs mere her

For at give dig den bedste oplevelse her på LMinside, bruger hjemmesiden cookies. Bliver du på LMinside.dk, betragtes det som din accept. Cookies er en lille tekstfil, som gemmes på din computer, mobil eller tilsvarende med det formål at genkende den, huske indstillinger og udføre statistik, så jeg kan se, hvad der bliver læst. Der indsamles og behandles typisk oplysninger som et unikt ID og tekniske oplysninger om din computer, tablet eller mobiltelefon, dit IP-nummer, geografisk placering, samt hvilke sider du klikker på. I det omfang du selv giver eksplicit samtykke hertil og selv indtaster informationerne behandles desuden navn og e-mail. Websitet indeholder cookies fra tredjeparter, hvilket primært er Google Analytics. I kan se tredjeparter andre websites hyppigt placerer cookies fra her: http://danskemedier.dk/digital/frq3rdparties/ Alle informationerne er naturligvis i sikkerhed og behandles overens med lovgivningen. Du kan til hver en tid slette cookies, eller du kan blokere dem – se vejledning: http://minecookies.org/cookiehandtering. Du er dog nødt til at acceptere for fortsat at læse med på LMinside.dk. Du kan desuden til enhver tid gøre indsigelse mod, at oplysninger anvendes. Du kan også tilbagekalde dit samtykke til, at der bliver behandlet oplysninger om dig. Hvis de oplysninger, der behandles om dig, er forkerte har du ret til at de bliver rettet eller slettet. Henvendelse herom kan ske til Laura Mikkelsen på kontakt@lminside.dk. Tak for din forståelse & for at læse med. Smil til dig! Laura // LMinside<3

Luk