Mange begynder januar med en idé om, at nu skal de spise sundt – og i hvert fald intet sukker. De har sikkert stiftet bekendtskab med denne snack – for sådan en kold tyrker oven på december lyder som en svær udfordring.

Men denne snack er ikke kun til dem, den er også til os med en sød tand, os der blot vil spise mindre sukker, og ikke mindst til os der går op i sund, billig og nem mad fra bunden.

Med dadlernes søde smag kan man nærmest kalde det en sund udgave af havregrynskugler eller trøfler. Der et hav af muligheder for, hvordan man kan variere smagen, så jeg har svært ved at lave en endelig opskrift.

Kokos, ingefær, pebermynte, chokolade – mulighederne er mange. Og selvom det kun er nogle uger siden, jeg får første gang smagte dadler og dadelkugler, har jeg allerede prøvet flere kombinationer. Så nu er det jeres tur til at smage.


Dadelkugler

Ingredienser til cirka 15 kugler:

Grundmasse:

  • 150 gram dadler uden sten
  • Cirka 15 mandler
  • 3 spsk kakaopulver
  • 1 spsk kokosolie eller andet fedtstof
  • 2-3 spsk havregryn 
  • Eventuelt 2 tsk chiafrø
  • Eventuelt lidt vaniljepasta eller -pulver

Julevariant:

  • 0,5-1 tsk kanel
  • En knivspids stødt ingefær
  • Eventuelt kakao til at trille kuglerne i

Chokoladevariant:

  • Cirka 40 gram mørk chokolade – prøv jer frem
  • Eventuelt 2 spsk appelsinsaft
  • Eventuelt mørk til overtræk

Kokosvariant:

  • Udbyt de 2-3 spsk havregryn med kokosmel
  • 3-5 spsk kokosmel til at trille kuglerne i

Fremgangsmåde:

  1. Blend de tørre ingredienser i en minihakker eller foodprocessor, indtil det er blevet til en findelt blanding
  2. Fjern dadlernes sten og blend dem sammen med de øvrige ingredienser, så massen til sidst er ensartet
  3. Tril massen til mundrette kugler, og tril dem i lidt kokos, kakaopulver eller noget tredje hvis ønsket, inden de sættes på køl

Vil I overtrække dadelkuglerne med mørkchokolade, så lad dem stå på køl en times tid først


Nemmere bliver det ikke, så lad du bare de dyre sager ligge på slikhylden i brugsen. Ikke kun er disse lige så søde, men de får også en til at føle sig mæt.

Giver I jer i kast med dem, så husk at dele et billede på Instagram med hashtagget #LMikøkkenet, eller send et billede på Snapchat til LMinside.

Hvilken variant er jeres favorit? Måske I har en, jeg bare skal prøve.

Smil til dig!
Laura // LMinside<3

Facebook Instagram Bloglovin’