I må lige bære over med mig, for jeg har igen i dag måtte give op med at skrive et lidt mere kompliceret indlæg, eftersom jeg er lidt ør i hovedet efter en travl tid og hovedsageligt, fordi jeg er lidt halvsyg.
Men I skal selvfølgelig ikke snydes for et indlæg, og I skal da i hvert fald ikke snydes for denne alt for lækre opskrift, som I måske huske fra min madplan.
Jeg havde ikke lavet den før, men den er super nem, den er til fri fortolkning, og så smager den himmelsk – især hvis I også har en forkærlighed for flødesovs.
Det jeg mener med, at den er til fri fortolkning, er at man ligesom de andre opskrifter i kategorien tøm køleskabet, kan få brugt de sidste rester man har.
I denne ret kan man bruge alle former for kyllingekød – også noget man allerede har tilberedt. Man kan selvfølgelig også smække lidt halvgamle grøntsager i.
Faktisk har jeg aldrig rigtig brudt mig om champignoner, og gør det i mange tilfælde stadig ikke, men i denne ret fiskede jeg nærmest efter dem.
Jeg håber, I vil give jer i kast med opskriften og eventuelt fortolke den lidt, for derefter at dele et billede på Instagram med hashtagget #LMikøkkenet.
Pasta med cremet kylling og champignon
Ingredienser til 1 person – svarer til den samlede mængde fra de to billeder i indlægget her:
- 1 kyllingebryst eller omkring 100 gram kyllingekød af en anden slags
- Cirka 100 gram pasta af en hvilken som helst slags
- Cirka 5 champignon eller 50 gram
- 1/2 – 1 fed hvidløg
- 1 tsk tørret oregano
- 1/2- 1 dl fløde
- 1/2 dl hønseboullion – eller en halv hønseboullionsternign samt 1/2 dl vand
- Olie
- Salt
- Peber
- Parmasan eller lignende
- Rucula, persille elle ronger lignende til servering
- Hvis din pasta skal koge længe, skal den koges nu. Hvis nogle vil have et indlæg om det helt basic som at koge pasta, ris og kartofler, må I lige sige til.
- Skær kyllingekødet i tern, steg det let på en varm pande i lidt olie, og læg det derefter til side – altså et andet sted end på panden, da den skal bruges i punkt 3.
- Skær champignonerne i skiver og rist dem på panden sammen med finthakket hvidløg og oregano i dne resterende olie.
- Tilsæt derefter fløden, bouillonen og eventuelt en lille håndfuld ost, og lad det koge i 5 minutters tid.
- Kom så kyllingekødet tilbage i sovsen, smag til med salt og peber, og efter et lille opkog, kan panden tages af varmen, og pastaen kan eventuelt vendes over i; og så skal det bare anrettes.
Tip: Med disse mål er der til flere dage, hvis I laver en lille salat eller omelet til.
Smil til dig!
Laura // LMinside<3