kage

Gulerodskage med flødeostglasur<3

10 minutter efter, jeg havde delt denne opskrift på rugbrødschips, overhalede gulerodskagen dem i afstemningen på Instagram… Det endte faktisk med, at der var dobbelt så mange af jer, der helst ville have denne opskrift – og den skal I selvfølgelig ikke snydes for;-)

Så her kommer dagens opskrift på den, efetr min mening, bedste gulerodskage<3 Den er hverken får tør eller klæbrig, den brune farin giver den en dyb karamelliseret smag, mens valnødderne giver kagen bid – og som kontrast til den søde krydrede smag er den dækket af en lække flødeostglasur! (mere…)

Tøm køleskabet: Hurtig smuldredejstærte<3

Som jeg nævnte i indlægget fra & om sidste uge, skulle jeg tømme køleskabet helt, inden jeg rejste hjem på ferie! Hvis I har læst bare lidt med herinde, ved I at jeg gør mit ypperste for at undgå madspild – så det gjorde jeg selvfølgelig også i denne situation;-) I dagene op til prøver jeg altid at få brugt de ting, der gemmer sig i køleskabet – hvilket disse opskrifter er perfekte til! En anden mulighed er at putte de varer, som kan tåle det, i fryseren… Den tredje er at bage en kage<3 Med lidt god vilje kunne mit motto godt være, at kagen er løsningen på alt;-)

Denne kage er i hvert fald den bedste løsning, når det handler om at få brugt frugt & bær, som måske er blevet lidt bløde! Man kan bruge stort set alle slags frugter eller bær, og man kan med fordel bruge flere forskellige slags;-) Den anden dag brugte jeg et par gamle bløde æbler, men de blev hurtigt forvandlet til en lækker æbletærte! (mere…)

Pavlova – den perfekte sommerdessert<3

Om et par dage er det officielt sommer, hvilket det ellers har været længe ifølge vejret;-) Det betyder også, at det er snart er tid til lange aftener udenfor med venner & familie – og så skal der jo lidt sødt til! Derfor deler jeg i dag opskriften på den perfekte sommerdessert<3 Pavlovaen er med sin luftige, sprøde & seje marengsbund, søde flødeskum & lækre friske bær den oplagte sommerkage… Brownies kan jo godt være lidt tunge i det på en varm sommerdag<3 (mere…)

Crème brûlée éclairs – egen opskrift<3

 Er der en trend inden for kageverdenen, man ikke kunne komme udenom sidste år, må det siges at være de såkaldte éclairs! Det er et fransk påfund, der mest af alt minder om nogle lange & luftige vandbakkelser med fyld & fint pynt… Det var vidst på tide, at jeg har fået både bagt & smagt på den nyeste trend – og faktisk har jeg lavet en ny version;-) Godt nok findes der flere hundrede varianter af éclairs, men jeg fik denne idé, som jeg endnu ikke er stødt på nogle steder… Jeg har simpelthen kombineret dem med en anden fransk dessert – nemlig crème brûlée, som I kan finde opskriften på her!

Resultatet er blevet denne opskrift på luftige éclairs fyldt med en lækker vaniljecreme og med et lag sprød karamel ovenpå<3 Derudover havde jeg nogle æggehvider til overs, jeg piskede til en marengs – og så pyntede jeg med nogle friske hindbær for lidt syre & friskhed;-) Skal jeg beskrive smagen med et ord, vil det være himmelsk… Hvis man tror på, at der er et paradis på en sky et sted, tænker jeg det er sådan det ville være, at tage en bid af den – store ord, men jeg blev meget positivt overrasket;-) Vil I smage et stykke af paradis, så læs med! (mere…)

Fastelavnsboller med vaniljeprikket creme<3

Velkommen tilbage – jeg håber, I har haft det fantastisk siden sidst! Sidst var søndag for en uge siden, og nu er det allerede søndag igen… Søndagene er lige for tiden de eneste dage, hvor jeg har tid til bloggen og andre små projekter – i dag bagning<3 Jeg tog en tidlig færge fra Ærø med mine forældre, så jeg har både fået handlet, vasket tøj, lavet lektier og nu også bagt;-) Efter dette indlæg går jeg i gang med en halv portion søde gulerodsboller, og jeg er netop blevet færdig med en portion fastelavnsboller – som I får opskriften på i dette indlæg! (mere…)

Ved fortsat at bevæge dig rundt på LMinside.dk accepterer du brugen af cookies! Læs mere her

For at give dig den bedste oplevelse her på LMinside, bruger hjemmesiden cookies. Bliver du på LMinside.dk, betragtes det som din accept. Cookies er en lille tekstfil, som gemmes på din computer, mobil eller tilsvarende med det formål at genkende den, huske indstillinger og udføre statistik, så jeg kan se, hvad der bliver læst. Der indsamles og behandles typisk oplysninger som et unikt ID og tekniske oplysninger om din computer, tablet eller mobiltelefon, dit IP-nummer, geografisk placering, samt hvilke sider du klikker på. I det omfang du selv giver eksplicit samtykke hertil og selv indtaster informationerne behandles desuden navn og e-mail. Websitet indeholder cookies fra tredjeparter, hvilket primært er Google Analytics. I kan se tredjeparter andre websites hyppigt placerer cookies fra her: http://danskemedier.dk/digital/frq3rdparties/ Alle informationerne er naturligvis i sikkerhed og behandles overens med lovgivningen. Du kan til hver en tid slette cookies, eller du kan blokere dem – se vejledning: http://minecookies.org/cookiehandtering. Du er dog nødt til at acceptere for fortsat at læse med på LMinside.dk. Du kan desuden til enhver tid gøre indsigelse mod, at oplysninger anvendes. Du kan også tilbagekalde dit samtykke til, at der bliver behandlet oplysninger om dig. Hvis de oplysninger, der behandles om dig, er forkerte har du ret til at de bliver rettet eller slettet. Henvendelse herom kan ske til Laura Mikkelsen på kontakt@lminside.dk. Tak for din forståelse & for at læse med. Smil til dig! Laura // LMinside<3

Luk